⒈ 細(xì)切魚(yú)肉。
引清周亮工《書(shū)影》卷五:“古技藝中所不傳者,彈碁;飲食中所不傳者,砍膾。砍膾雖不傳,然以意度之,或是閩廣人所為魚(yú)生之類(lèi);若彈碁則茫無(wú)影似矣。”
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